Den här rätten är nåt vi brukar njuta av vid speciella tillfällen, såsom nyårsafton och bröllopsdagar. Men i frysen fanns tre plattor gammal smördeg som jag ville göra av med, så då fick det bli festfredag.
Smördegsinbakad kikärts- och valnötslimpa
6-8 dl kokta kikärter
1 msk marmite (kan uteslutas, men nu var ju veckans tema att ta slut på konstiga ingredienser)
150 g hackade valnötter
1 ½ dl ströbröd
1 gul lök
100 g champinjoner
100 g majskorn
2 vitlöksklyftor
2 msk rött matlagningsvin
2 msk grönsaksbuljong
225 g färdig smördeg
1 ägg
Mixa kikärtor, marmite, nötter och ströbröd. Finhacka och snabbfräs löken och champinjonerna. Blanda ihop allt till färsen. Kavla ut smördegen och slå in färsen i den. Forma som en limpa och lägg på plåt med skarven nedåt. Pensla med ägg. Baka i 200 grader 25-30 min tills den fått fin färg. Servera med potatis och skysås.
Vi hade dessutom kokta jordärtskockor och vitkålssallad till. Mums!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar