Kall gröt - ja tack!

När det blir varmare ute blir jag mindre sugen på att ställa mig och koka gröt på morgonen. För nåt år sen var "overnight oats" eller "oats in a jar" en hypad frukost på sociala medier, men det är först nu som jag fallit för den. Det är fantastiskt gott och jätteenkelt. Hinner man inte äta frukost är det bara att ta med den och äta på vägen. Precis som det mesta så kan det varieras i oändlighet, det här är bara ett snabbt grundrecept.

Kall havregröt

1 banan
1 dl havregryn
2 msk chiafrön
2½ dl havremjölk

Mosa bananen. Rör ihop allt i en glasburk och låt stå i kylen över natten. Ät som den är eller med nån färsk eller torkad frukt, bär, müsli, frön eller nåẗ annat gott. På bilden är det skivad kiwi och torkade mullbär.

Godaste frukostgröten

Av alla varma grötar jag lagar så är det här min favorit. Bäst smakar den på hösten med nyplockade blåbär, men så här års får jag hålla tillgodo med frysta. Receptet ger en stor portion eller två små. Skrädmjöl består av rostad, malen havre. Det är periodvis lite svårt att få tag på, men det blir inte samma smak utan det, så det är nödvändigt. Har du inte testat havremjölk tidigare så våga göra det till den här gröten. Det blir som en havresymfoni!

Blåbärsgröt

1 dl havregryn
½ dl skrädmjöl
3 dl vatten
en gnutta salt
2 dl blåbär
1 tsk honung

Blanda havregryn, skrädmjöl, vatten och salt. Koka upp och låt puttra på svag värme i 3 minuter. Tillsätt blåbär och rör tills de är helt i blandade. Rör i en sked honung. Servera med havremjölk.

Klassisk frukost i ny tappning

En vegetarisk frukost utan mjölkprodukter är ett steg till att minska sin klimatbelastning. Gröt kanske inte låter så lyxigt och det gör sig inte heller speciellt bra på bild, men det kan varieras i oändlighet och smaka hur gott som helst. En klassiker är ju att äta gröt med fruktmos eller sylt, men här låter jag frysta bär och torkade aprikoser koka med gröten istället. Havremjölk passar utmärkt till gröt. Om man har lingonsylt på gröten kan havremjölken ibland skära sig lite. Det smakar ingen skillnad, men ser lite tråkigt ut. 

Jag är hungrig på morgonen och brukar därför oftast göra en och en halv portion, men receptet är anpassat för en normal pottion.

Havregröt med hallon

1 dl fiberhavregryn
2 dl vatten
en knivsudd salt
4 torkade aprikoser
1 dl frysta hallon

Häll havregryn, vatten och salt i en kastrull. Koka upp och koka 2 minuter. Klipp aprikoserna i mindre bitar och blanda i dem och hallonen. Rör runt och låt koka ytterligare någon minut. Servera med havremjölk.