De traditionella tillbehören till pytt i panna är inlagda rödbetor och stekt ägg, i alla fall om du frågar mig. Pytten gör vi i ugnen. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och tärna morot, kålrot, rotselleri och potatis (eller vad du nu råkar ha för rotsaker hemma). Lägg i långpannan och häll över rapsolja. Ugnsrosta ca 30-40 minuter. Tillsätt 3 dl kokta bruna bönor (eller andra bönor, vad som finns hemma) mot slutet så att de blir lite rostade också (är bönorna frysta bör de läggas i redan från början). Rör om då och då och avsluta med att salta och peppra. Stek äggen i stekpanna. Servera pytten med rödbetor och stekt ägg. Husmanskost på vegovis, kanske man kan säga?
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar